PANCAKE

Pubblicata il 9 gennaio 2017

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I pancake sono una ricetta tipica della cucina americana, ve ne sono tantissime versioni, questa é una delle tante, ottimi per colazione ma anche per merenda, accompagnati da marmellata, Nutella, sciroppo di acero oppure allo yogurt, piacciono a tutti grandi e bambini

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 15
Sciolgo il burro a microonde
2.Passaggio 2 di 15
Divido le uova, in una ciotola metto i tuorli e in un'altra gli albumi
3.Passaggio 3 di 15
Inizio a montare con le fruste elettriche i tuorli e aggiungo pian piano il burro fuso
4.Passaggio 4 di 15
Unisco il latte e continuo a montare
5.Passaggio 5 di 15
Verso la farina
6.Passaggio 6 di 15
Aggiungo il lievito
7.Passaggio 7 di 15
E per finire sempre frullando lo zucchero
8.Passaggio 8 di 15
A parte monto gli albumi a neve
9.Passaggio 9 di 15
Li aggiungo alla pastella mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
10.Passaggio 10 di 15
La pastella deve essere liscia ed omogenea
11.Passaggio 11 di 15
Scaldo una padella antiaderente e la ungo con poco burro e verso delle piccole quantità di composto dando una forma rotonda
12.Passaggio 12 di 15
Vedrete che dopo poco inizieranno a formarsi delle bollicine
13.Passaggio 13 di 15
A questa punto con una spatola rigiro i pancake
14.Passaggio 14 di 15
Devono essere dorati da ambo i lati
15.Passaggio 15 di 15
Io li ho serviti con confettura di mirtilli

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2017/01/09/pancake/

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