PASTA CON ZUCCHINE MOZZARELLA E UOVA

Pubblicata il 17 novembre 2014

I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.

Piatto delicato ma ricco, può fare tranquillamente da piatto unico

Ho tutti gli ingredienti?

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Hai selezionato 0 voci su 9 da verificare

Restano 9 voci non selezionate nell’elenco da verificare

La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.

Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.

Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.

Lavo, spunto le zucchine e le grattugio con una grattugia a fori larghi

In una padella scaldo dell'olio extravergine, e lo scalogno tritato

Lascio rosolare un minuto poi aggiungo le zucchine e cuocio a fiamma vivace per 3/4 minuti, aggiungo un pizzico di sale e di pepe

In una padella con acqua e sale in ebollizione cuocio la pasta

Nel frattempo in una ciotola rompo le uova, aggiungo il parmigiano, sale e pepe e lavoro con una frustina

Devo ottenere una cremina

Affetto una mozzarella a cubetti e la lascio asciugare su un foglio di carta assorbente

Scolo la pasta al dente e la aggiungo alle zucchine

Unisco la mozzarella e il prezzemolo tritato

Verso le uova con il grana

Mescolo velocemente saltando la pasta per pochi minuti
Impiatto decorando con un ciuffetto di prezzemolo e un filo di olio

Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo