PLUMCAKE CON FICHI SECCHI NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO
Pubblicata il 28 gennaio 2022
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Buono, morbido e ricco di sapore , ho utilizzato dei fichi della pianta del mio giardino che avevo essiccato questa estate, ottimo per colazione o merenda con una tazza di thé o un bel cappuccino, potete utilizzare la farina che preferite, integrale, di farro ecc….ottimo per gli intolleranti al lattosio, contiene poco olio e basterà sostituire il latte vaccino con quello di soia
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Ingredienti
INGREDIENTI STAMPO DA PLUMCAKE 29 x 9
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 13
Taglio a pezzetti i fichi e spezzetto con le mani le noci
- Passaggio 2 di 13
In una ciotola rompo le uova e aggiungo lo zucchero
- Passaggio 3 di 13
Monto con le fruste elettriche finché diventa un composto chiaro e gonfio
- Passaggio 4 di 13
Aggiungo a filo l’olio
- Passaggio 5 di 13
Un pizzico di sale
- Passaggio 6 di 13
Setaccio la farina e il lievito e lo aggiungo poco per volta alle uova montando al minimo alternando farina e latte
- Passaggio 7 di 13
Alterno farina e latte fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo lavorando al minimo
- Passaggio 8 di 13
Aggiungo i fichi mescolando con la spatola
- Passaggio 9 di 13
Unisco le gocce di cioccolato
- Passaggio 10 di 13
Infine le noci tritate
- Passaggio 11 di 13
Amalgamo bene
- Passaggio 12 di 13
Verso il composto in uno stampo rivestito di carta forno e cospargo la superficie con poco zucchero di canna
- Passaggio 13 di 13
Inforno a 180 gradi per 40 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura, se dovesse colorire troppo coprite con un foglio di alluminio, lascio intiepidire prima di toglierlo dallo stampo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/01/28/plumcake-con-fichi-secchi-noci-e-gocce-di-cioccolato/