POLPETTONE DI CARNE E SALSICCIA
Pubblicata il 24 novembre 2013
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
Ingredienti per 6 persone
Hai selezionato 0 voci su 11 da verificare
Restano 11 voci non selezionate nell’elenco da verificare
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 5
- Passaggio 1 di 5Ho affettato gli scalogni li ho messi in una padella con poco olio, li ho fatti stufare e li ho sfumati con in marsala
Ho ammollato il pane nel latte e ho mescolato tutti gli ingredienti io adopero le mani , si amalgama meglio, unisco anche gli scalogni
Fodero uno stampo da plum cake con cartaforno
- Passaggio 2 di 5Fodero il fondo e le pareti con il guanciale
- Passaggio 3 di 5Riempio con l' impasto pressando bene e ripiego all' interno la pancetta
- Passaggio 4 di 5Copro bene con la carta forno
- Passaggio 5 di 5Metto in forno caldo e cuocio a 180 gradi per 40 minuti
Lascio riposare una decina di minuti prima di estrarlo dallo stampo e tagliarlo a fette
Sul fondo resterà un po' di sugo, io l' ho messo in un pentolino e l ' ho emulsionato con una noce di burro e se serve addensarlo con un cucchiaino di farina
Ottimo servito con patate al forno o purè
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2013/11/24/polpettone-di-carne-e-salsiccia/
Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo