SALMONE AL VAPORE CON SALSA YOGURT

Pubblicata il 22 marzo 2019

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Ingredienti e procedimento

Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.

Un piatto leggero, veloce da preparare e da cuocere, una salsa fresca in abbinamento, perfetta, gli agrumi danno una marcia in più a questo piatto delicato ma di gran gusto

INGREDIENTI PER 1 PERSONA
1 TRANCIO DI SALMONE CON LA PELLE
SCORZA DI ARANCIO
SCORZA E SUCCO DI LIMONE
TIMO
PEPE ROSA
SALE
OLIO EXTRAVERGINE
INSALATA SONGINO
SALSA YOGURT
1 VASETTO DI YOGURT GRECO
1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE
1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE
1 PIZZICO DI SALE
PEPE
Lavo e asciugo il trancio di salmone e lo appoggio in un contenitore, controllo ed elimino eventuali lische

Verso sopra dell"olio, sale e pepe rosa sbriciolato

Aggiungo le scorze degli agrumi meglio biologiche e il succo del limone

Metto dei rametti di timo, copro con la pellicola e lascio marinare per 1 ora

Intanto preparo la salsa yogurt versandolo in una ciotola, aggiungo un cucchiaio di olio

Un cucchiaio di succo di limone

Un pizzico di sale e pepe

Erba cipollina tagliuzzata e tengo da parte

In una vaporiera adagio il salmone e cuocio per 15 minuti

Il salmone é pronto, morbido e profumato

In un piatto distribuisco il songino condito con olio sale e aceto balsamico, adagio il salmone e decoro con ciuffetti di salsa yogurt e un filo di olio

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2019/03/22/salmone-al-vapore-con-salsa-yogurt/

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