SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHI
Pubblicata il 22 giugno 2026
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Io preparo spesso il salmone, ho preparato tantissime ricette, questo l’ho cotto in friggitrice ad aria, sulla base un sottile strato di patate, buonissimo per gli intolleranti utilizzare pane grattugiato senza glutine
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 10
Ho sbollentato i pistacchi per pochi minuti poi ho eliminato la pellicina
- Passaggio 2 di 10
Li ho versati in un mixer e tritati grossolanamente
- Passaggio 3 di 10
Li ho versati in un piatto e ho aggiunto il pane grattugiato
- Passaggio 4 di 10
Ho eliminato la pelle ai tranci di salmone
- Passaggio 5 di 10
Li ho unti con olio e aggiunto sale e pepe
- Passaggio 6 di 10
Ho sbucciato e tagliato le patate molto sottili con una mandolina, vi consiglio di sbollentarle per pochi minuti anche a microonde e ho preparato la base appoggiandola su carta da forno appoggiandola nel cestello della friggitrice ad aria oppure su una placca del forno classico
- Passaggio 7 di 10
Cospargo i tranci con la granella pressando bene per farla aderire su tutti i lati
- Passaggio 8 di 10
Li appoggi sulle patate e distribuisco ancora un po’ di granella in superficie
- Passaggio 9 di 10
Aggiungo la scorza grattugiata del limone
- Passaggio 10 di 10
Aggiungo un filo di olio e inforno a180 gradi per 15 minuti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/06/22/salmone-in-crosta-di-pistacchi/