CROSTATA SBRICIOLATA CON RICOTTA PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO
Pubblicata il 26 novembre 2014
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Ingredienti
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Procedimento
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Preparo la farcia, in una ciotola verso la ricotta, lo zucchero e le uova
Mescolo bene e aggiungo le gocce di cioccolato
La pera sbucciata e tagliata a cubetti piccoli, amalgamo bene e lascio riposare intanto che preparo l'impasto di base
In una ciotola se lo fate a mano, o nel mixer, verso la farina, il lievito, la vanillina e lo zucchero
Aggiungo il burro a cubetti e un pizzico di sale e le uova
Impasto velocemente ottenendo un impasto sbriciolato
Imburro e infarino una teglia di 26 cm e verso metà dell'impasto
Con la mano lo compatto bene
Verso il composto di ricotta
Con una spatola la stendo uniformemente
Ricopro uniformemente con il resto dell'impasto pressando leggermente
Inforno a 180 gradi per 40 minuti, quando è cotta la lascio raffreddare poi la spolverizzo con zucchero a velo
Buonissima, croccante all'esterno e morbida all'interno
Mescolo bene e aggiungo le gocce di cioccolato
La pera sbucciata e tagliata a cubetti piccoli, amalgamo bene e lascio riposare intanto che preparo l'impasto di base
In una ciotola se lo fate a mano, o nel mixer, verso la farina, il lievito, la vanillina e lo zucchero
Aggiungo il burro a cubetti e un pizzico di sale e le uova
Impasto velocemente ottenendo un impasto sbriciolato
Imburro e infarino una teglia di 26 cm e verso metà dell'impasto
Con la mano lo compatto bene
Verso il composto di ricotta
Con una spatola la stendo uniformemente
Ricopro uniformemente con il resto dell'impasto pressando leggermente
Inforno a 180 gradi per 40 minuti, quando è cotta la lascio raffreddare poi la spolverizzo con zucchero a velo
Buonissima, croccante all'esterno e morbida all'interno
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/11/26/sbriciolata-con-ricotta-pere-e-gocce-di-cioccolato/
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