SBRICIOLATA SALATA CON ZUCCHINE SPECK E ROBIOLA

Pubblicata il 31 luglio 2015

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Ingredienti e procedimento

Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.

INGREDIENTI
250 gr di farina 00
1 uovo
Mezza bustina (7 gr ) di lievito per torte salate
100 gr di burro morbido
Sale
RIPIENO
3 zucchine
4 fette di speck tagliato sottile
120 gr di robiola
Sale
Olio extravergine

Lavo e taglio le zucchine a striscioline eliminando la parte centrale

Le cuocio in padella con un filo di olio finché sono morbide, aggiungo del sale

In una ciotola verso la farina e setaccio il lievito

Unisco un pizzico di sale

Aggiungo l'uovo intero e il burro morbido

Impasto velocemente con la punta delle dita, devo ottenere un impasto piuttosto sbriciolato

Rivesto una tortiera di 22 cm con carta forno e rivesto il fondo con poco più della metà di impasto pressandolo bene

Ricopro con le fettine di speck

Distribuisco le zucchine

aggiungo la robiola a pezzetti

Ricopro con il resto delle briciole di pasta

Inforno a 180 gradi per 25 minuti

Ancora più buona servita fredda o tiepida,la ricetta che mi ha incuriosito è del blog " Vale cucina e fantasia"

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/07/31/sbriciolata-salata-con-zucchine-speck-e-robiola/

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