SEMIFREDDO AL TIRAMISÙ
Pubblicata il 9 dicembre 2022
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Buonissimi, facili e ottimi per le feste, si possono preparare con largo anticipo, conservati in freezer , per il consumo si lasciano 20 minuti a temperatura ambiente, una spolverata di cacao amaro e sono, pronti da gustare, potete servirli anche con una salsa al caffè o cioccolato
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Separo i tuorli dagli albumi, monto i tuorli con lo zucchero
Quando sono ben montati aggiungo il mascarpone e lavoro ancora con le fruste
Aggiungo il bayles o il caffè
In una ciotola monto la panna ben fredda
La aggiungo alla crema di mascarpone mescolando delicatamente
Monto gli albumi a neve non troppo ferma a lucido
Le aggiungo alla crema mescolando delicatamente dal basso verso l’alto
La crema é pronta
Distribuisco il composto nelle monoporzione in alluminio
In una ciotola verso poco bayles, inzuppo velocemente il biscotto
Lo appoggio sulla crema pressando leggermente
Li appoggio su un vassoio. Copro con pellicola e li metto in freezer, 20 minuti prima del consumo li tolgo dal freezer, li tolgo dallo stampo ancora congelati e li appoggio nel piatto di servizio, spolverizzo con cacao amaro, attendo lo scongelamento e sono pronti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/12/09/semifreddo-al-tiramisu/