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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 13
Dopo aver lavato il porro lo taglio a rondelle e lo metto in una padella con due cucchiai di olio e lo lascio stufare
2.Passaggio 2 di 13
Quando è diventato morbido aggiungo la pancetta tagliata a dadini e la lascio dorare per qualche minuto
3.Passaggio 3 di 13
Taglio la lonza di maiale a strscioline larghe 1 cm circa
4.Passaggio 4 di 13
La salto in padella finché diventa dorata, aggiungo sale e pepe
5.Passaggio 5 di 13
Quando è pronta verso tutto in una terrina a raffreddare
6.Passaggio 6 di 13
Srotolo la sfoglia che ho tenuto in frigorifero, metto al centro il ripieno togliendo il liquido che eventualmente si è formato in cottura
7.Passaggio 7 di 13
Chiudo lo strudel e sigillo bene le estremità
8.Passaggio 8 di 13
Lo appoggio sulla carta forno, la chiusura deve rimanere sotto, lo spennello con il latte
9.Passaggio 9 di 13
Da un'altro rotolo di sfoglia taglio delle striscioline e preparo delle decorazioni che spennello con il latte
10.Passaggio 10 di 13
Inforno a 180 gradi per 20 minuti
Preparo le mele al marsala
Sbuccio le mele, tolgo il torsolo e taglio delle fettine, le appoggio in un piatto e le ricopro con lo zucchero
11.Passaggio 11 di 13
In una padella sciolgo il burro, aggiungo le mele e le faccio caramellare, sfumo con il marsala
12.Passaggio 12 di 13
Lascio restringere il sugo e spengo la fiamma
13.Passaggio 13 di 13
Servo lo strudel tagliato a fette con le mele, un abbinamento fantastico, da provare ha convinto anche i più scettici!!!!

STRUDEL DI MAIALE CON MELE AL MARSALA