TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON ZUCCA PANCETTA E GRANELLA DI NOCCIOLE
Pubblicata il 11 ottobre 2020
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
La ricetta delle tagliatelle sul blog, nella sezione pasta o basi, preparo le tagliatelle poi preparo il sugo
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI 6 PERSONE
Hai 0 ingredienti su 9
Ti mancano 9 ingredienti
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Pulisco la zucca e la taglio a cubetti
Taglio il porro a rondelle
In un larga padella verso abbondante olio extravergine, aggiungo la pancetta a cubetti, il porro e lascio rosolare
Aggiungo la zucca a cubetti, sale, pepe
Lascio cuocere per una decina di minuti senza stracuocere la zucca deve rimanere un po’ al dente
Il sugo é pronto, lesso le tagliatelle, pochi minuti, appena vengono a galla sono pronte, le verso nella padella del sugo, tenendole umide, in caso aggiungo un goccio di acqua di cottura della pasta, unisco il parmigiano, un goccio di olio e impiatto cospargendo con la granella di nocciole appena tritate e tostate in un pentolino
Su una griglia metto la pancetta e la lascio arrostire
Quando ha un bel colore dorato la metto ad asciugare su carta forno, decoro ogni piatto con una fettina di pancetta
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/10/11/tagliatelle-di-castagne-con-zucca-pancetta-e-granella-di-nocciole/