TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON ZUCCA E GAMBERI
Pubblicata il 15 febbraio 2015
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Ingredienti
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Procedimento
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Preparo i tagliolini al nero di seppia come nella ricetta sul blog
Pulisco la zucca togliendo buccia e semi
La taglio a cubettini piccoli
Trito finemente lo scalogno e lo metto in una padella con un poco di olio e lo lascio rosolare
Aggiungo la zucca e la porto a cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, lasciatela croccante
Pulisco le code di gamberi togliendo il carapace e il budellino intestinale
Li aggiungo alla zucca e li salto in padella per pochi minuti, aggiungo sale e pepe
Cuoceteli veramente pochi minuti aggiungo un trito di prezzemolo
In acqua e salata in ebollizione cuocio i tagliolini
Li scolo al dente e li aggiungo nella padella con la salsa tenendoli molto umidi
Salto velocemente in padella aggiungendo se serve ancora qualche cucchiaio di acqua di cottura e un filo di olio extravergine
Pulisco la zucca togliendo buccia e semi
La taglio a cubettini piccoli
Trito finemente lo scalogno e lo metto in una padella con un poco di olio e lo lascio rosolare
Aggiungo la zucca e la porto a cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, lasciatela croccante
Pulisco le code di gamberi togliendo il carapace e il budellino intestinale
Li aggiungo alla zucca e li salto in padella per pochi minuti, aggiungo sale e pepe
Cuoceteli veramente pochi minuti aggiungo un trito di prezzemolo
In acqua e salata in ebollizione cuocio i tagliolini
Li scolo al dente e li aggiungo nella padella con la salsa tenendoli molto umidi
Salto velocemente in padella aggiungendo se serve ancora qualche cucchiaio di acqua di cottura e un filo di olio extravergine
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/02/15/tagliolini-al-nero-di-seppia-con-zucca-e-gamberi/
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