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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 12
Io ho adoperato un panetto di sfoglia che avevo precedentemente preparato e poi surgelata
2.Passaggio 2 di 12
Con un matterello la tiro dello spessore di circa 3 mm e ritaglio un disco calcolando che deve essere più grande del fondo della tortiera di almeno 4 cm, i ritagli li utilizzo per le strisce in superficie
3.Passaggio 3 di 12
La sistemo nella teglia coperta di carta forno e la lascio in frigorifero intanto che preparo il ripieno, se avete il disco già pronto é sufficiente srotolarlo e adagiarlo nella teglia, in una ciotola rompo le uova e unisco lo zucchero
4.Passaggio 4 di 12
Devono montare finchè diventano chiare e gonfie, aggiungo un pizzico di vaniglia
5.Passaggio 5 di 12
Verso l'olio sempre montando
6.Passaggio 6 di 12
Aggiungo il latte
7.Passaggio 7 di 12
Setaccio insieme farina e lievito e li aggiungo poco per volta sempre montando a bassa velocità
8.Passaggio 8 di 12
Sbuccio le mele e le taglio a cubetti piccoli! li metto in una ciotola, unisco l'uvetta che avevo ammollato e una spolverata di farina mescolando un po' per evitare che in cottura vadano sul fondo
9.Passaggio 9 di 12
Aggiungo le mele all'impasto
10.Passaggio 10 di 12
Verso il ripieno ottenuto nel guscio di sfoglia
11.Passaggio 11 di 12
Con la rimanente sfoglia preparo delle strisce che metto incrociate sulla superficie
12.Passaggio 12 di 12
Inforno a 170 gradi in forno ventilato o 180 statico per circa 40/45 gradi dipende dal vostro forno, deve rimanere dorata, la lascio raffreddare sulla gratella del forno e spolverizzo con zucchero a velo,

TORTA SFOGLIATA MORBIDA CON MELE E UVETTA

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