TRAMEZZINO ALLA PARMIGIANA

Pubblicata il 26 maggio 2014

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Ottimo spuntino, veramente gustoso, quando non si ha voglia di cucinare
Attenzione a tostare bene il pane, non esagerate con il pomodoro e asciugate bene la mozzarella, il sandwich deve rimanere croccante e non molliccio

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Procedimento

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1.Passaggio 1 di 8
Metto a grigliare le fette di melanzane, le salo leggermente
Faccio tostare il pane
Taglio a cubetti la mozzarella e la asciugo bene
Rivesto una placca con carta forno e appoggio le fette di pane
2.Passaggio 2 di 8
Le cospargo con formaggio grattugiato
3.Passaggio 3 di 8
Aggiungo due cucchiai di salsa di pomodoro
4.Passaggio 4 di 8
Dispongo le fette di melanzane
5.Passaggio 5 di 8
Cospargo di cubetti di mozzarella ben asciutta
6.Passaggio 6 di 8
Copro con un'altra fetta di pane
7.Passaggio 7 di 8
Farcisco con un'altro strato come il primo
8.Passaggio 8 di 8
Termino con una spolverata di grana, un pizzico di origano un filo di olio
Passo in forno caldo a 200 gradi per una decina di minuti finché la mozzarella è sciolta

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/05/26/tramezzino-alla-parmigiana/

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