WAFFLE CON FARINA 00 E MAIS E OLIO

Buonissimi questi “dolci' ma non troppo, da consumasi a colazione o merenda con marmellata o Nutella, questa ricetta é una miscela di farina bianca e di mais
L'ho presa dal blog Viva la Focaccia, buoni sia freddi che tiepidi
INGREDIENTI
180 gr di farina 00
130 gr di farina di mais, quella per la polenta
36 gr i zucchero
10 gr di lievito per dolci
2 gr di sale
80 gr di olio di semi
2 uova intere
420 gr di latte
PER FARCIRE
Nutella
Marmellata
In una ciotola verso la farina 00

Aggiungo la farina di mais

Lo zucchero

Il sale

Il lievito setacciato

In un bricco verso il latte

Aggiungo l'olio io ho adoperato quello di mais

Rompo all'interno le uova

Con una frustina amalgamo bene

Aggiungo i liquidi alle farine mescolando bene per evitare grumi

Devo ottenere una pastella omogenea che lascio riposare 5 minuti

A questo punto scaldo la macchinetta per Waffles, si trovano nei negozi di elettrodomestici e costano poco, ungo leggermente con poco olio, solo per il primo

Verso un mestolino di pastella, senza esagerare

Chiudo il coperchio e cuocio alla massima potenza con la mia macchinetta sul numero 4 per 3/4 minuti, fate una prova con la vostra, aprite e vedrete che il Waffles si stacca facilmente ed ha un bel colore dorato

Continuo la cottura fino ad esaurimento dell'impasto
Appoggio i Waffles su una gratella a raffreddare, non sovrapponeteli subito perché restano troppo umidi

Presto vi darò anche la versione salata da servire con creme al formaggio