WAFFLES CON FARINA 00 E DI MAIS E OLIO

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Buonissimi questi “dolci’ ma non troppo, da consumasi a colazione o merenda con marmellata o Nutella, questa ricetta é una miscela di farina bianca e di mais
L’ho presa dal blog Viva la Focaccia, buoni sia freddi che tiepidi

INGREDIENTI

180 gr di farina 00
130 gr di farina di mais, quella per la polenta
36 gr i zucchero
10 gr di lievito per dolci
2 gr di sale
80 gr di olio di semi
2 uova intere
420 gr di latte

PER FARCIRE

Nutella
Marmellata

In una ciotola verso la farina 00

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Aggiungo la farina di mais

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Lo zucchero

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Il sale

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Il lievito setacciato

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In un bricco verso il latte

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Aggiungo l’olio io ho adoperato quello di mais

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Rompo all’interno le uova

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Con una frustina amalgamo bene

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Aggiungo i liquidi alle farine mescolando bene per evitare grumi

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Devo ottenere una pastella omogenea che lascio riposare 5 minuti

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A questo punto scaldo la macchinetta per Waffles, si trovano nei negozi di elettrodomestici e costano poco, ungo leggermente con poco olio, solo per il primo

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Verso un mestolino di pastella, senza esagerare

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Chiudo il coperchio e cuocio alla massima potenza con la mia macchinetta sul numero 4 per 3/4 minuti, fate una prova con la vostra, aprite e vedrete che il Waffles si stacca facilmente ed ha un bel colore dorato

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Continuo la cottura fino ad esaurimento dell’impasto
Appoggio i Waffles su una gratella a raffreddare, non sovrapponeteli subito perché restano troppo umidi

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Presto vi darò anche la versione salata da servire con creme al formaggio

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