Buoni in tutte le versioni i muffin, morbidi saporiti e profumati

INGREDIENTI

175 GR DI FARINA 00

1/2 BUSTINA DI LIEVITO (8 gr)

1 UOVO

50 ML DI OLIO DI SEMI

100 ML DI LATTE (anche vegetale)

60 GR DI ZUCCHERO

70 GR DI BURRO DI ARACHIDI

50 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO (più alcune per finitura)

ESTRATTO DI VANIGLIA

1 PIZZICO DI SALE

CARAMELLO SALATO (facoltativo)

In una ciotola rompo l’uovo, aggiungo il latte e l’olio

Aggiungi l’estratto di vaniglia, un pizzico di sale e mescolo con una frustìna

In un’altra ciotola verso la farina con il lievito setacciati, aggiungo lo zucchero e le gocce di cioccolato

Aggiungo gli elementi liquidi alle polveri

Mescolo e aggiungo il burro di arachidi

Amalgamo bene con una spatola

Io ho aggiunto al centro un cucchiaino di caramello salato, se non lo avete inserite tutto l’impasto

Ricopro con il resto dell’impasto

Aggiungo in superficie alcune gocce di cioccolato

Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura

Li tolgo dallo stampo e li lascio raffreddare su una griglia