Non occorre gelatiera o attrezzature, un “gelato” semplicissimo light e fresco, basta mescolare due ingredienti, senza zucchero da personalizzare a piacere, comodissimi da tenere in freezer confezionati singolarmente, se li volete un po’ più dolci potete utilizzare dello yogurt alla vaniglia o aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero, per i più piccoli potete utilizzare yogurt alla frutta con l’aggiunta di piccoli pezzetti di frutta fresca o disidratata e del cioccolato bianco o neutri

Stecco con solo yogurt ai mirtilli, mirtilli freschi e cioccolato bianco

INGREDIENTI X 6 PZ

2 VASETTI DA 125 ML DI YOGURT BIANCO

120 GR DI BURRO DI ARACHIDI 100 %

FRUTTA SECCA A PIACERE

IO HO UTILIZZATO (mandorle, nocciole, arachidi, granella di pistacchi, mirtilli disidrati, zenzero candito)

50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE PER DECORARE

Unisco in una ciotola lo yogurt con il burro di arachidi

Devo ottenere una morbida crema

Su un vassoio suddivido il composto su carta forno dando una forma circolare e aggiungo uno stecco da gelato ricoprendo la punta per bloccarlo e livello bene

Distribuisco su tutta la superficie la frutta secca a pezzettini piccoli e metto gli stecchi in freezer

Quando sono congelati sciolgo del cioccolato fondente e decoro gli stecchi

Li ripongo nuovamente in freezer

Quando sono induriti li ho confezionati singolarmente

Si conservano in freezer a lungo

Fresco digestivo senza latte, una soddisfazione, preparato con i limoni delle mie piante, in estate lo tengo sempre in freezer, utilizzo la mia gelatiera non ridete ma ha la bellezza di 38 anni, l’ho utilizzata tantissimo e la utilizzo per gelati e sorbetti di ogni tipo, l’unico inconveniente è che non ha il cestello estraibile ma vi assicuro non è un problema, in 25 minuti posso gustare un sorbetto super con gli ingredienti che voglio senza conservanti o coloranti, allo stesso modo per i gelati

INGREDIENTI PER 800 GR DI SORBETTO

250 GR DI SUCCO DI LIMONE

250 GR DI ACQUA

250 GR DI ZUCCHERO

1 ALBUME (30/35 gr)

Spremo i limoni, tengo le scorze di un limone che tolgo con un pelapatate

Preparo lo sciroppo, in un pentolino metto l’acqua con lo zucchero, porto a bollore e mescolo finché lo zucchero é sciolto, spengo il fuoco e aggiungo le scorze del limone e lascio raffreddare

Accendo il pulsante della gelatiera in modalità freddo

Lo sciroppo è freddo lo filtro ed elimino le scorzette

Aggiungo il succo dei limoni e mescolo

Monto leggermente l’albume potete utilizzare quello pastorizzato e lo aggiungo

Verso il tutto nella gelatiera, aziono le pale con il timer impostato a 25 minuti

Io ho aggiunto verso la fine delle scorzette tritate finemente che ho sbollentato in acqua per 3 volte cambiando l’acqua ogni volta per eliminare l’amaro, ma é facoltativo

Allo scadere del tempo controllo che il sorbetto sia della giusta consistenza, montato e cremoso, se non lo fosse ancora aziono ancora per 5 minuti

Estraggo dalla gelatiera e conservo in una scatola in freezer fino al momento dell’utilizzo

Se volete una delizia quando lo versate nella coppa aggiungete un goccio di limoncello😜