Buonissime golose come ogni cosa fritta, croccanti, un ottimo contorno a costo bassissimo ma di grande resa, con una cipolla grande sono venute 2 porzioni abbondanti ma fatene in abbondanza perché spariranno velocemente

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

1 CIPOLLA GRANDE

2 UOVA

FARINA 00

OLIO DI SEMI DI ARACHIDI

PANE GRATTUGIATO

SALE

Sbuccio e affetto una la cipolla con uno spessore di circa 1 cm

Divido tutti gli anelli senza romperli

Li metto in un piatto e li infarino completamente

In un piatto rompo 2 uova e le batto con la forchetta

Metto le fette nell’uovo ricoprendole completamente

Le passo in un piatto con abbondante pane grattugiato facendolo aderire bene

Se volete una panatura ancora più croccante ripassatele nuovamente nell’uovo e ancora nel pane, diventeranno molto croccanti e ancora più golose, preparatele tutte

In una larga padella versate dell’olio di semi di arachidi e friggete gli anelli fino a completa doratura

Toglietele dall’olio e asciugatele su carta assorbente, con la stessa procedura ho preparato anche le zucchine e pezzetti, davvero buone

Utilizzatele come contorno o anche per un aperitivo con qualche salsa di accompagnamento

Salate solo alla fine, resteranno più croccanti