Un buonissimo antipasto fresco e leggero, attenzione al tonno acquistate tranci abbattuti per evitare cariche batteriche, poi é facilissimo, solo un po’ di pazienza nel taglio regolare degli ingredienti, di sicuro farete un figurone

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

200 GR DI TONNO ( abbattuto)

100 GR DI FETA

1/2 CIPOLLA ROSSA

1/2 CETRIOLO

10 POMODORINI

50 GR OLIVE TAGGIASCHE O KALAMATA

1 LIMONE

ORIGANO

OLIO EXTRAVERGINE

ACETO BIANCO

SALE

PEPE

FIORI DI ROSMARINO O ORIGANO PER DECORARE

Taglio a cubetti sottili il tonno e spremo sopra qualche goccia di limone

Sbuccio il cetriolo, elimino con un cucchiaino i semi centrali

Lo taglio a cubetti piccoli e lo metto a scolare, cercate di tagliare tutti gli ingredienti della stessa dimensione

Taglio la cipolla a cubetti e la metto in una ciotola con acqua fredda e un goccio di aceto per togliere il gusto forte

Taglio la fetta a cubetti

Taglio le olive

Taglio i pomodorini e li lascio scolare in un colino

In un vasetto metto 3 cucchiai di olio extravergine, un cucchiaio di aceto, sale e pepe, sbatto energicamente e creo un’emulsione, tutto é pronto monto il piatto

Mescolo tutti gli ingredienti, con la cipolla scolata e asciugata, aggiungo origano e del condimento, io ho suddiviso in 2 ciotole perché sono un po’ precisina per avere le uguali quantità, ma potete fare in una ciotola unica, mescolo delicatamente per non rompere la fetta

Distribuisco in 2 coppa pasta oliati pressando leggermente

Tolgo il coppa pasta, decoro con fettine di limone e dei fiori di rosmarino, un pizzico di origano e aggiungo ancora un goccio di emulsione e buon appetito