FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON FINOCCHI NOCCIOLE E PINOLI e BACON

Veramente buoni e particolari questi involtini un po’ diverso dal solito il ripieno, potete decidere di cuocerli anche il padella oppure friggitrice ad aria

INGREDIENTI PER 6 INVOLTINI

6 FETTE DI PETTO DI POLLO

12 FETTINE DI BACON

1 FINOCCCHIO

3 FETTE DI PANE IN CASSETTA

30 GR DI PINOLI

20 NOCCIOLE

30 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

POCO VINO BIANCO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

PEPE

Taglio il finocchio a pezzetti

Li metto in un mixer con le nocciole, i pinoli, il pane, il parmigiano e frullo

Metto il composto ottenuto in una ciotola, aggiungo un filo di olio, sale, pepe, deve risultare un composto compatto

Batto sottilmente le fettine di pollo e suddivido il ripieno

Chiudo bene a pacchettino

Metto 2 fettine di bacon a croce, appoggio il fagottino e chiudo bene, lego con uno spago da cucina, appoggio sulla placca del forno rivestita di carta forno, aggiungo poco sale e pepe e un filo di olio extravergine