INGREDIENTI

PATATE A BUCCIA SOTTILE

SALVIA, ROSMARINO, TIMO

AGLIO IN POLVERE

FORMAGGIO GRATTUGIATO

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

FARCITURA

STRACCIATELLA

SALMONE AFFUMICATO

Una ricetta semplicissima un ottimo salva cena, ma vi assicuro buonissime, potete farcire come volete, con vari salumi e altri tipi di formaggio ma anche gustate semplicemente con qualche aroma o erbe aromatiche, sono buonissime, croccanti e saporite, scegliete delle patate preferibilmente della stessa misura e a buccia sottile, le lavo bene con una spazzolina e le faccio lessare in acqua salata o a microonde come preferite

Quando sono tenere, ancora calde le dispongo su carta forno leggermente unta di olio e le schiaccio, io ho utilizzato un batticarne leggermente oliato, devo avere un’altezza di circa un cm cercando di non distruggerle, pressando si ma con delicatezza

Ho preparato un trito di salvia, rosmarino e timo e cospargo la superficie, aggiungo dell’aglio in polvere, pepe, sale e olio extravergine

Cospargo con parmigiano grattugiato e inforno a 200 gradi per circa 30 minuti

Devono risultare belle dorate e croccanti anche un po’ sbruciacchiate

A questo punto decidete se gustarle così oppure come ho fatto io, avevo in frigorifero della stracciatella e salmone affumicato avanzati da una precedente ricetta e le ho farcite, vi assicuro strepitose