Le uova in casa ci sono sempre, sono un salva cena, l’omelette é un perfetto svuota frigo, farcita in mille modi, con verdure, formaggi, salumi, salmone, io avevo delle verdure miste avanzate che avevo saltato in padella semplicemente con olio pepe e sale e ho aggiunto del formaggio

INGREDIENTI PER 1 OMELETTE

2 UOVA

3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

SALE

PEPE

RIPIENO

VERDURE COTTE MISTE

FORMAGGIO A PIACERE

In una ciotola rompo le uova, aggiungo il formaggio, un pizzico di sale e pepe

Batto velocemente con una forchetta

Ungo leggermente di olio un padellino e verso il composto facendo roteare per distribuirlo uniformemente

Quando inizia a rapprendere con una spatola la giro

La giro e lascio cuocere 1 minuto

La capovolgo nuovamente e la farcisco con abbondanti verdure e pezzetti di formaggio

Chiudo a metà aiutandomi con la spatola

Copro con un coperchio e lascio per alcuni minuti a fiamma bassa per far sciogliere il formaggio

Pronta, accompagnatela con una insalata e la cena é pronta