Un dolce semplice, io ho utilizzato le meringhe che avevo preparato con nocciole e cioccolato, la ricetta potete trovarla nel blog cercando

“MERINGHE CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO”

ma potete utilizzare anche meringhe acquistate già pronte, io l’ho arricchita versando su ogni fetta una cioccolata calda al cioccolato fondente

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA PLUM-CAKE DI 30X10 CM

200 GR DI MERINGHE

400 ML DI PANNA FRESCA DA MONTARE

1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO

1 CUCCHIAINO DI VANIGLIA

150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE (più 50 gr da inserire negli strati e in superficie)

Rivesto lo stampo da plum-cake con pellicola, se lo ungete leggermente la pellicola aderirà più facilmente

Sbriciolo grossolanamente le meringhe, ne tengo da parte 50 grammi e taglio a scaglie il cioccolato fondente

Verso la panna molto fredda e aggiungo un cucchiaio di zucchero a velo e la vaniglia

Monto con la frusta elettrica deve diventare ben soda

Aggiungo il cioccolato fondente e i 50 gr di meringa che avevo tenuto da parte

Mescolo delicatamente dal basso verso l’alto

Metto sul fondo 1/3 della meringa sbriciolata

Verso metà della panna montata è un po’ di scagli di cioccolato

Verso ancora 1/3 di meringhe sbriciolate

Aggiungo ancora la panna rimasta

Ricopro con la meringa rimasta è un po’ di scaglie di cioccolato

Copro con la pellicola e metto in freezer per almeno 4/6 ore

Quando la consumo la tolgo una decina di minuti prima, capovolgo lo stampo e tolgo la torta, elimino la pellicola e metto un po’ di cioccolato a scaglie in superficie, io ho preparato una cioccolata calda, oppure potete semplicemente sciogliere del cioccolato con un goccio di latte e versarlo sopra la meringa