Buoni morbidi, cioccolatosi, se vi piacciono le arachidi questo é il vostro dolce, io l’ho preparato senza glutine, ma potete sostituire la farina di riso con la classica 00, buonissimi a colazione o merenda

INGREDIENTI TEGLIA 25X25

150 GR CIOCCOLATO FONDENTE

50 GR DI BURRO

150 GR ZUCCHERO DI CANNA

3 UOVA

180 GR DI BURRO DI ARACHIDI

100 GR DI FECOLA DI PATATE

ESTRATTO DI VANIGLIA

1 PIZZICO DI SALE

30 GR DI CACAO AMARO

30 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO

ARACHIDI E GOCCE DI CIOCCOLATO PER DECORARE

Ho sciolto a bagnomaria o microonde il cioccolato tritato a coltello con il burro, aggiungo il burro di arachidi e mescolo

In una ciotola rompo le uova, aggiungo lo zucchero

Monto con le fruste elettriche, aggiungo l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale

Verso il cioccolato nelle uova e amalgamo

Aggiungo le polveri setacciate

Mescolo con la spatola

Aggiungo circa 30 grammi di gocce di cioccolato

Verso il composto in una teglia rivestita di carta forno distribuisco sopra delle arachidi tritate grossolanamente e delle gocce di cioccolato

Inforno a a 160 gradi per 25 minuti, lascio raffreddare e taglio i quadrotti

Li conservo in una scatola di latta, io quando li consumo li scaldo 10 secondi a microonde, li trovo ottimi tiepidi