Spiedini veloci ma molto gustosi, da preparare anche in anticipo, io li ho cotti in friggitrice ad aria

INGREDIENTI PER 2 SPIEDINI

250 GR DI SALMONE

6 CODE DI GAMBERI

1 CAROTA

1 ZUCCHINA

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Taglio il trancio di salmone a cubi regolari, pulisco le code togliendo il carapace e il budello intestinale e li metto a marinare per 10 minuti con olio, pepe, sale

Lavo la zucchina, pulisco la carota e taglio delle striscioline con un pelapatate

Avvolgo il salmone nella zucchina

I gamberi nella carota

Infilo negli spiedini di legno, li cuocio in friggitrice ad aria preriscaldata a 180 gradi per 20 minuti, servo con una insalata fresca