Buona fresca, con fragole dolci e saporite un ottimo fine pasto, io ho preparato 5 bicchierini, se volete delle porzioni più grandi raddoppiate la dose

INGREDIENTI

125 GR DI FRAGOLE PULITE

200 ML DI PANNA FRESCA

30 GR DI ZUCCHERO

1 FOGLIO DI GELATINA ALIMENTARE (2 gr.)

1 LIMONE LA BUCCIA GRATTUGIATA

FRAGOLE PER DECORARE

Lavo e pulisco le fragole

Metto in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti

Taglio le fragole e le metto nel bicchiere con lo zucchero

Le frullo con il mixer ad immersione riducendole in purea, le passo in un colino per eliminare i semini delle fragole e aggiungo la buccia del limone grattugiata

In un pentolino metto 2 cucchiai di acqua la scaldo e aggiungo la gelatina mescolando

La aggiungo alla purea di fragole

Monto la panna ben fredda

Aggiungo un po’ di panna e mescolo velocemente

Poi aggiungo la rimanente poca per volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarla

Quando é tutto omogeneo la verso nei bicchierini

La suddivido

Copro con pellicola e li metto in frigorifero, anche il giorno dopo sono ottime

Al momento di servirle ho distribuito delle fragole che ho tagliato a cubetti con un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di limone