I nuggets non sono altro che polpettine di pollo, buonissimi croccanti e leggeri cotti al forno e anche in friggitrice ad aria, si possono anche friggere, amati dai bambini e non solo, accompagnati con delle salsine, meglio di quelli delle famose catene di food, io li ho serviti con croccanti bastoncini di zucchine, ma il classico è con patatine fritte o al forno

INGREDIENTI X 11 NUGGETS

300 GR DI PETTO DI POLLO

1 PATATA

4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO

AGLIO IN POLVERE

PAPRICA

SALE

PEPE

1 ZUCCHINA GRANDE TAGLIATE A BASTONCINO

PANATURA

2 UOVA

PANE GRATTUGIATO

Ho lessato una patata a microonde o nel modo tradizionale, l’ho sbucciata e tagliata a pezzi così anche per il petto di pollo

Metto in un mixer

Frullo tutto finemente, trasferisco in una ciotola e aggiungo paprica, dolce o piccante come preferite, aggiungo sale, pepe, aglio in polvere

Amalgamo con le mani, preparo i nugget dando la classica forma a goccia, in un piatto batto le uova con poco sale, in un altro il pane grattugiato

Metto i nugget nelle uova

Infine nel pane grattugiato

Nello stesso uovo avanzato immergo i bastoncini di zucchina che ho tagliato e panato sempre nel pane grattugiato, per le zucchine fate la doppia panatura, rimarranno molto più croccanti, dispongo i nuggets e le zucchine su una placca rivestita da carta da forno unta di olio e spruzzo ancora di olio, inforno a 180 gradi per 30 minuti

A metà cottura li ho girati

Li ho serviti con salsa messicana piccante e una salsa al formaggio, ottimi con ketchup e maionese