TORTA MORBIDA VARIEGATA CON CONFETTURA DI PESCHE E YOGURT

Buona morbida e facilissima ottima per colazione o merenda, io ho utilizzato una confettura di pesche che ho preparato, ma potete sciogliere la confettura che preferite, anche lo yogurt bianco naturale lo preparo io, non servono attrezzature particolari solo una frusta a mano

INGREDIENTI

3 UOVA

180 GR DI ZUCCHERO

200 GR DI YOGURT BIANCO

80 GR DI OLIO DI GIRASOLE

270 GR DI FARINA 00

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 LIMONE LA BUCCIA GRATTUGIATA

FARCITURA

5 CUCCHIAI DI CONFETTURA DI PESCHE

5 CUCCHIAI DI YOGURT BIANCO

ZUCCHERO A VELO

In una ciotola rompo le uova e aggiungo lo zucchero

Mescolo per qualche minuto con una frusta a mano, poi aggiungo lo yogurt

Verso l’olio

Aggiungo la farina setacciata con il lievito

Mescolo bene e ottengo una pastella liscia, aggiungo la buccia grattugiata di un limone

Mescolo, la pastella é pronta

La verso in una tortiera che ho rivestito di carta forno

Aggiungo in modo casuale 5 cucchiai di confettura

5 cucchiai di yogurt

Poi con uno stecchino formo dei giri in modo casuale

Inforno a 180 gradi per 40 minuti io ho utilizzato il ventilato, controllate non si colorisca troppo, in caso abbassate a 170 gradi o copritela con un foglio di alluminio, controllate la cottura infilando la punta di un coltello