Una buonissima idea leggera ma molto gustosa, ottima da portare al lavoro un pranzetto light ma estremamente saziante, preparatelo in anticipo così tutti i sapori le renderanno giustizia 😂, con sole 2 carote, la resa é alta

INGREDIENTI 2 PORZIONI

2 CAROTE GRANDI

1 PANETTO DI FETA

50 GR DI NOCI

1 CIPOLLA ROSSA O 2 PICCOLE

Lavo spelo le carote e le spunto

Le affetto a nastro e le metto in una ciotola

Aggiungo la cipolla, se il gusto é troppo forte potete affettarla e metterla un po’ a bagno in acqua e aceto, quindi la aggiungo alle carote

Taglio la Feta a cubetti dopo averla tamponata con carta da cucina e aggiungo le noci tritate

CONDIMENTO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

1/2 ARANCIA

1 CUCCHIAIO DI SENAPE

SALE

PEPE

PEPERONCINO

ERBA CIPOLLINA

Preparo il condimento, in una ciotola metto 2 dita di olio, il succo dell’arancia, la senape, il peperoncino (se vi piace), sale, pepe ed emulsiono, lo verso sulle carote, aggiungo un trito di erba cipollina, mescolo bene e il piatto é pronto