INGREDIENTI PER DUE PERSONE

30 code di gamberi

1 uovo grande 

Pane grattugiato

Farina 00

Olio extravergine

Polvere di olive

Sale

Limone

CONTORNO

Fagiolini lessati 

Olio extravergine

1 spicchio di aglio

Sale, pepe

Pulisco le code togliendo il carapace e il budellino intestinale 

In un piatto verso del pane grattugiato, in un altro la farina e rompo un uovo in un altro

  Infarino bene i gamberi 

Batto con una forchetta l’uovo al quale ho aggiunto un bel pizzico di polvere di olive che mi ha regalato la mia amica Marisa, uno dei tanti prodotti dell’Azienda Agricola Biologica di Giacomini Valerio 

 Aggiungo le code ricoprendole per bene 

 Finisco la panature avvolgendole completamente con il pane grattugiato 

 In una padella verso dell’olio extravergine d’oliva di Gargnano del Garda, lo scaldo e cuocio i gamberi finché risultano dorati 

Li scolo e li asciugo su carta forno 

Come accompagnamento ho lessato dei fagiolini in acqua salata e poi li ho conditi con olio extravegine e uno spicchio di aglio

Potete sciegliere le verdure che prefetite, impiatto accompagnando con limone, cospargo con un pizzico di polvere di olive e un pizzico di sale