MINI BURGER ALLA CURCUMA PER APERITIVO

Facili da preparare, pazientare solo per la lievitazione ma il risultato é fantastico, morbidissimi, io li ho farciti con prosciutto crudo, il problema é che bisogna prepararne in abbondanza perché uno tira l’altro io li ho farciti con prosciutto crudo ma potete farcirli come preferite, ideali come finger food accompagnati da un aperitivo🍾

INGREDIENTI PER 8 MINI BURGER

160 GR DI FARINA MANITOBA

120 GR DI LATTE (anche soia)

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

MEZZO CUCCHIAINO DI SALE

2 GR DI LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO

16 ML DI SEMI DI GIRASOLE

2 CUCCHIAINO DI CURCUMA

1 MACINATA DI PEPE

SEMI VARI (sesamo, girasole, misti, zucca)

In una ciotola ho versato la farina, il lievito e lo zucchero

Aggiungo la curcuma

Una macinata di pepe, mescolo

Aggiungo il sale

Verso l’olio

Aggiungo il latte

Mescolo con un cucchiaio poi trasferisco sul piano di lavoro e impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo, lo metto in una ciotola, copro con la pellicola e metto a lievitare in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio

Io l’ho lasciato 3 ore, dipenderà da quanto lievita, trasferisco l’impasto sul piano di lavoro e lo suddivido in 8 pezzetti, io ho pesato il panetto e ho diviso per 8 per essere precisa e averli tutti perfetti

Unisco i lembi di ogni fagottino al centro chiudendo bene

Poi lo rigiro e pirlo l’impasto formando una pallina che arrotolo sul piano di lavoro, dispongo le palline sulla placca del forno rivestita di carta forno, copro con la pellicola e metto nuovamente a lievitare per altre 2 ore