Mio marito essendo sportivo comperava spesso le barrette spezza fame e mi ha chiesto perché non me le fai così so cosa contengono, detto fatto, facili e buonissime, non le comprerò mai più, si possono variare cambiando la frutta secca e disidratata, i cereali che più preferite, i semi si trovano anche già misti al supermercato

INGREDIENTI PER 12 BARRETTE

150 GR DI FIOCCHI DI AVENA

60 GR DI MIELE

3 CUCCHIAI DI SCIROPPO DI ACERO

1 ALBUME

2 CUCCHIAI DI BURRO DI ARACHIDI

50 GR DI ARACHIDI

50 GR DI MANDORLE CON LA PELLE (o nocciole o pistacchi o anacardi)

50 GR DI UVETTA (ammollata e strizzata)

50 GR DI PRUGNE ESSICCATE O ALBICOCCHE

30 GR DI ZENZERO ESSICCATO

60 GR DI SEMI MISTI (zucca, girasole, sesamo, papavero, lino)

1 BARRETTA DI CIOCCOLATO FONDENTE DA 100 GR

In una ciotola metto i fiocchi di avena e i semi misti

Trito grossolanamente a coltello mandorle e arachidi

Taglio la frutta in piccoli pezzi e la aggiungo ai semi e alla frutta secca, mescolo

In un pentolino metto il miele, lo sciroppo di acero e il burro di arachidi

Appena é sciolto, non serve farlo bollire, lo tolgo dal fuoco e aggiungo l’albume mescolando

Verso la crema nella ciotola e mescolo, deve risultare un composto umido e appiccicoso

Rivesto una teglia quadrata con carta forno verso il composto e lo schiaccio bene compattandolo

Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti, deve dorare controllate perché ogni forno é diverso, lasciate raffreddare molto bene

Quando é freddo lo capovolgo, sciolgo una barretta di cioccolato fondente a bagnomaria o a microonde e ricopro completamente la superficie

Metto in frigorifero per qualche ora, deve indurire

Lo rigiro e taglio le barrette

Le avvolgo singolarmente in carta trasparente per alimenti bloccandole con nastro adesivo

Eccole pronte, comode da trasportare si conservano a lungo, un ottimo snack sano