Una pasta veloce ma estremamente saporita , utilizzate il formato di pasta che preferite, io ho aggiunto dell’olio al peperoncino per renderla più invitate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 GR DI PASTA

200 GR DI TONNO SOTT’OLIO

2 ZUCCHINE

1 PORRO

7/8 POMODORINI SECCHI

OLIO EXTRAVERGINE PICCANTE

SALE

PARMIGIANO GRATTUGIATO (a piacere)

Lavo e taglio le zucchine, elimino le estremità e la parte centrale

Taglio a bastoncino

In una padella verso dell’olio e aggiungo il porro tagliato a rondelle e lascio appassire

Aggiungo le zucchine, regolo di sale e porto a cottura lasciando le zucchine croccanti non spappolate

Aggiungo il tonno sgocciolato e i pomodorini secchi tagliati a pezzetti

Amalgamo il tutto

Aggiungo la pasta cotta con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolo bene e aggiungo un filo di olio piccante

Se vi piace aggiungete del parmigiano grattugiato