Preparo spesso i peperoni, prima li cuocevo nel forno normale, ma con la friggitrice ad aria é molto più veloce, io ho aggiunto dei capperi e aglio, ottimi anche lasciando i filetti più grandi arrotolati con un acciuga, si prestano come contorno, antipasto o semplicemente per condire delle bruschette

INGREDIENTI

PEPERONI GIALLI E ROSSI

AGLIO

CAPPERI

SALE

ACETO BALSAMICO

OLIO EXTRAVERGINE

BASILICO

Lavo i peperoni e li appoggio nel cestello della friggitrice

Imposto a 200 gradi

Tempo 20 minuti, i miei erano piccoli e in 12 minuti erano pronti, teneteli controllati

A metà cottura li giro, devono colorire da tutti i lati

A cottura ultimata li trasferisco in una ciotola e li copro con pellicola e li lascio riposare una mezz’ora

A questo punto li pulisco eliminando i semi, la pelle che si staccherà agevolmente

Li taglio a striscioline e li condisco con sale, capperi, pezzetti di aglio e olio extravergine, se non li consumate subito conservateli per alcuni giorni in frigorifero in un vasetto