Amo il poke perché oltre a piacermi per me è una sorta di svuota frigo, leggero, ottimo con pollo, salmone, tonno, sgombri e riso come base, potete aggiungere le verdure che preferite, ho utilizzato un riso basmati, gli edamame sono fagioli di soia molto usati nella gastronomia di Cina e Giappone, si trovano al supermercato congelati sia con il baccello che sgranati

INGREDIENTI

RISO BASMATI O DA SUSHI

FETTINE DI PETTO DI POLLO

AMIDO DI MAIS

SALSA TERIYAKI

EDAMAME

PUNTARELLE

POMODORINI

INSALATA SONGINO

Porto a bollore l’acqua salata e cuocio gli edamame per 4 minuti poi li scolo e tolgo il baccello

Ho lessato il riso basmati, io ho la cuociriso ogni 100 gr di riso metto 150 gr di acqua e poco sale

Quando il timer scatta é pronto lo lascio riposare 5 minuti, avrà assorbito tutta l’acqua

Con la paletta lo sgrano e lascio raffreddare

Infarino delle fettine di pollo e lo cuocio velocemente con un goccio di olio, aggiungo pochissimo sale e pepe

Sfumo con la salsa Teriyaki, si trova al supermercato

Aggiungo un goccio di acqua, porto a cottura e lascio raffreddare, le taglio a striscioline

In un piatto metto sul fondo il riso, aggiungo il songino, i pomodorini, le puntarelle sott’olio, gli edamame e infine al centro il pollo con la sua salsina, se volete per condire aggiungete ancora della soia o salsa Teriyaki, senza esagerare perché é molto salata