INGREDIENTI
PATATE A BUCCIA SOTTILE
SALVIA, ROSMARINO, TIMO
AGLIO IN POLVERE
FORMAGGIO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
FARCITURA
STRACCIATELLA
SALMONE AFFUMICATO
Una ricetta semplicissima un ottimo salva cena, ma vi assicuro buonissime, potete farcire come volete, con vari salumi e altri tipi di formaggio ma anche gustate semplicemente con qualche aroma o erbe aromatiche, sono buonissime, croccanti e saporite, scegliete delle patate preferibilmente della stessa misura e a buccia sottile, le lavo bene con una spazzolina e le faccio lessare in acqua salata o a microonde come preferite
Quando sono tenere, ancora calde le dispongo su carta forno leggermente unta di olio e le schiaccio, io ho utilizzato un batticarne leggermente oliato, devo avere un’altezza di circa un cm cercando di non distruggerle, pressando si ma con delicatezza
Ho preparato un trito di salvia, rosmarino e timo e cospargo la superficie, aggiungo dell’aglio in polvere, pepe, sale e olio extravergine
Cospargo con parmigiano grattugiato e inforno a 200 gradi per circa 30 minuti
Devono risultare belle dorate e croccanti anche un po’ sbruciacchiate
A questo punto decidete se gustarle così oppure come ho fatto io, avevo in frigorifero della stracciatella e salmone affumicato avanzati da una precedente ricetta e le ho farcite, vi assicuro strepitose
In cucina con Lilly 