I Noodles sono un tipo di pasta che si trova generalmente nei ristoranti asiatici, si possono preparare in casa ma si trovano anche nei supermercati al reparto etnico, io lo utilizzo come piatto unico quindi erano 2 porzioni abbondanti

INGREDIENTI

1 CONFEZIONE DI NOODLES

2 ZUCCHINE

200 GR DI CODE DI GAMBERI CONGELATE (o fresche)

PREZZEMOLO TRITATO

1 SPICCHIO DI AGLIO

PEPERONCINO

OLIO EXTRAVERGINE O DI SEMI

SALSA DI SOIA

SALE

PEPE

Lavo e pulisco le zucchine, elimino il pezzetto centrale e le taglio a bastoncino

In una padella metto olio extravergine e uno spicchio di aglio tritato

Quando l’aglio inizia a soffriggere unisco le zucchine a fiamma vivace, poi aggiungo il peperoncino, sale, pepe e le cuocio velocemente lasciandole croccanti

Aggiungo le code che ho sbollentato in acqua leggermente salata per pochi minuti e il prezzemolo tritato

Lesso in acqua leggermente salata i noodles, non eccedete con il sale perché la soia é salata, un consiglio, la cottura della confezione diceva 7 minuti, ma ne bastano 4 altrimenti restano mollicci, li aggiungo al condimento, verso un po’ di soia e mescolo, se serve aggiungo un goccio di acqua di cottura della pasta

Ecco pronti, non vi resta che assaggiarli e capire se serve ancora un goccio di soia oppure sono perfetti