Una ottima crema da servire come accompagnamento a carne e pesce o verdure oppure servita per un aperitivo con crostini di pane o crackers, io l’ho servita con cotechino e mostarda piccante

INGREDIENTI

1 BARATTOLO DI FAGIOLI CANNELLINI (400 GR)

2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE

3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE

1/4 DI SCALOGNO

SALE

PEPE

PAPRIKA

PEPERONCINO

Scolo i fagioli dall’acqua di vegetazione e li lavo, li lascio scolare bene poi li metto in un contenitore, aggiungo lo scalogno, il succo di limone

Verso l’olio

Aggiungo il sale, il pepe, il peperoncino e la paprica

Riduco in una morbida crema con in mixer ad immersione

Trasferisco in una ciotola terminando con un filo di olio, una spolverata di paprica e spicchi di limone