Ottima per una colazione sana e nutriente, nello yogurt, nel latte, sul gelato, si conserva a lungo ben conservata

INGREDIENTI

300 GR DI FIOCCHI DI AVENA SENZA GLUTINE

100 GR DI FRUTTA SECCA MISTA A PIACERE

30 GR DI CACAO AMARO

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

40 GR DI SEMI MISTI A PIACERE (lino, girasole, sesamo, zucca)

160 GR DI DATTERI DENOCCIOLATI (ho messo qualche prugna secca)

90 ML DI ACQUA O LATTE VEGETALE O VACCINO

60 GR DI BURRO DI ARACHIDI

1 CUCCHIAINO DI CANNELLA

1 CUCCHIAINO RASO DI SALE

ESTRATTO DI VANIGLIA

Frullo i datteri con l’acqua o il latte

Aggiungo il burro di arachidi e l’estratto da vaniglia

Trito la frutta secca grossolanamente e la aggiungo in una ciotola con i fiocchi di avena

Aggiungo il sale e la cannella (se vi piace) al cacao

Setaccio nella ciotola

Unisco i semi

Il cioccolato tritato grossolanamente

Unisco la purea di datteri

Amalgamo con le mani

Devo ottenere un impasto un po’ appiccicoso, se volete potete aggiungere 2 cucchiai di sciroppo di acero o miele

Distribuisco in maniera uniforme su una teglia ricoperta di carta forno compattandolo un po’

Inforno a 180 gradi per 30 minuti, a metà cottura mescolo

Cerco di non sbriciolarlo troppo ma lasciando dei pezzettoni, lascio raffreddare prima di invasare