Saporita e golosa con patate e cipolle, semplicissima fantastica come antipasto o accompagnata da formaggi e salumi, ottimo salva cena, ingredienti che tutti hanno in casa, si può preparare anche aggiungendo carote e zucchine

INGREDIENTI TEGLIA 35X35

400 GR DI PATATE

1 CIPOLLA GRANDE

320 GR DI ACQUA FREDDA

200 GR DI FARINA 00

50 GR DI GRANA MACINATO

ROSMARINO

50 GR DI OLIO EXTRAVERGINE ( + per finitura)

SALE

PEPE

PANE E CORN FLAKES GRATTUGIATI

In una ciotola verso l’acqua, l’olio, sale, pepe

Unisco poco per volta la farina e stempero bene per evitare grumi

Ottengo una pastella liscia, sbuccio le patate e la cipolla

Le grattugio con una grattugia a fori larghi e le aggiungo alla pastella

Mescolo bene e verso in una teglia rivestita di carta forno unta di olio, livello bene in uno strato sottile e uniforme, aggiungo poco sale, del pepe e olio extravergine e aghi di rosmarino sminuzzati

Alla fine termino con del pangrattato misto a corn flakes

Inforno a 200 gradi per 30 minuti, deve risultare bella dorata, un po’ sbruciacchiata e croccante, lasciatela intiepidire prima di gustarla