Buonissimo con questo caldo é l’ideale, il sorbetto è senza panna senza latte resta una nuvola fresco e leggero, scegliete frutta fresca e ben matura per avere un sorbetto fantastico, io ho una gelateria della SIMAC da tantissimi anni, con il cestello fisso che é l’unico inconveniente, quindi lo devo togliere con la spatola, quelle più moderne hanno il cestello estraibile, ma devo dire che l’ho usata tantissimo e non la cambierei, in questo periodo gelati e sorbetti vanno a ruba

INGREDIENTI

400 GR DI POLPA ANANAS FRESCO

150 GR DI ZUCCHERO

1 LIMONE IL SUCCO

2 CUCCHIAI DI WODKA

Pulisco l’ananas e la taglio a pezzi, la metto nel bicchiere del frullatore, aggiungo lo zucchero e la vodka

Spremo il limone e lo verso nel bicchiere

Frullo fino ad ottenere una crema liscia

Raffreddo la gelatiera e verso il composto imposto per circa 25 minuti o dipende dalla vostra gelatiera

Copro e aziono le fruste

Deve diventare gonfio e cremoso

Quando é pronto lo tolgo dalla gelatiera se lo consumo subito sarà molto cremoso, se avanza lo conservo in freezer in un contenitore