Una variante ai soliti hamburger, buoni, leggeri con pochi ingredienti, io li ho cotti in friggitrice ad aria ma il forno normale va benissimo, si possono cuocere anche in padella antiaderente

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 GR DI SALMONE (ANCHE CONGELATO)

2 ZUCCHINE

1 CAROTA

1 UOVO

PREZZEMOLO E ERBA CIPOLLINA

PANE GRATTUGIATO QB.

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE

PATATE

4 PATATE

2 RAMETTI DI ROSMARINO

40 GR DI BURRO

OLIO EXTRAVERGINE

1 SPICCHIO DI AGLIO

SALE

PEPE

Ho utilizzato un trancio di salmone dopo averlo decongelato ho eliminato la pelle e l’ho tagliato in cubetti molto piccoli

Ho grattugiato le zucchine e le carote con una grattugiata a fori grandi e le ho messe in una ciotola

Trito un mazzetto di erba cipollina e prezzemolo

Le aggiungo alle verdure

Unisco il salmone a cubetti

Aggiungo l’uovo, regolo di sale e pepe

Mescolo poi aggiungo alcuni cucchiai di pane grattugiato, deve risultare un composto compatto ma non duro

Con dei coppa pasta nella friggitrice ad aria ho diviso il composto in 4 parti appoggiati su carta forno forata

Ho unto con pochissimo olio extravergine e cotto a 180 gradi per 15 minuti

Per il contorno ho lessato le patate a fette, io le ho lessate a microonde

In una padella ho messo il burro, un goccio di olio, ho versato le patate, ho aggiunto dei rametti di rosmarino e uno spicchio di aglio, ho cotto le patate lasciandole colorire molto bene e man mano le spezzetto, regolo di sale e pepe, devono fare una crosticina croccante, più sono sbruciacchiate più sono buone

Il contorno è pronto servitele con gli hamburger