Tempo di pesche ecco un’ottima ricetta veloce e zero sbatti, é sparito in un attimo, io tengo sempre un rotolo di sfoglia rettangolare in frigorifero, per preparare dolci e salati in un attimo

INGREDIENTI

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE

2 PESCHE NOCI

CONFETTURA DI PESCHE

50 GR DI NOCCIOLE E MANDORLE TRITATE

BISCOTTI MACINATI O PANE GRATTUGIATO

3 CUCCHIAI DI UVETTA AMMOLLATA NEL MARSALA

ZUCCHERO SEMOLATO

Trito le mandorle e nocciole, io ho macinato dei biscotti, ma anche del pane grattugiato va benissimo, srotolo la sfoglia, distribuisco alcuni cucchiai di confettura, anche albicocche va bene solo al centro

Cospargo con i biscotti

Poi con la frutta secca

Aggiungo l’uvetta sgocciolata che avevo messo a macerare con il Marsala

Lavo e affetto le pesche

Le appoggio su tutta la lunghezza

Aggiungo un po’ di cannella e poco zucchero

Piego la pasta un paio di centimetri lungo o i due lati

Aiutandomi con la carta porto la pasta al centro prima un lato

Poi l’altro, non devono sovrapporre, sigillo bene i lati

Cospargo con un po’ di zucchero sui bordi

Inforno a 180 gradi per 30 minuti, a cottura ultimata sciolgo un cucchiaio di confettura con un paio di cucchiai di acqua e spennello lo strudel per renderlo lucido e ancora più goloso

Ricordate che andrebbe consumato in giornata perché la sfoglia tende ad inumidire e diventa mollle