Tempo di zucche mi piacciono in tutte le maniere, la Butter si presta benissimo per questa preparazione per la sua forma particolare che crea uno scrigno perfetto per accogliere il ripieno, le fette intere le utilizzo per un’altra ricetta, la besciamella l’avevo da una ricetta precedente, se non avete voglia di prepararla vendono anche dei barattolini già pronti, altrimenti potete aggiungere un po’ di panna

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

1/2 ZUCCA BUTTER (la parte concava)

150 GR DI BESCIAMELLA

50 GR DI TALEGGIO

50 GR DI GORGONZOLA

150 GR DI PATATE LESSATE

GRANELLA DI NOCCIOLE O PISTACCHI

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

SALE

PEPE

AGLIO IN POLVERE

Tolgo la buccia alla zucca, sarà semplicissimo con un pelapatate

La taglio a metà e tolgo i semi e pulisco bene l’incavo

Taglio tenendo intatto l’incavo, ungo con olio e aggiungo sale e pepe e aglio in polvere

Cuocio in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25 minuti, a metà cottura la giro, deve risultare cotta ma non stracotta, la pungo con un coltello per verificare la cottura

In una ciotola unisco la besciamella, la scaldo leggermente e unisco i due formaggi a cubetti e mescolo

Schiaccio la patata che ho lessato a microonde con una forchetta

Riprendo la zucca, suddivido le patate dopo averle condite con olio pepe sale nei due incavi

Suddivido la crema di besciamella e formaggi

Aggiungo della granella di nocciole e inforno a 180 gradi per una decina di minuti fino a colorazione

Io l’ho servita con patate lessate al prezzemolo