Ho preparato questi savoiardi senza glutine per preparare un tiramisù ai miei ospiti intolleranti al glutine, molto buoni anche da mangiare semplicemente al naturale, li avevo acquistati pronti, ma sapevano tantissimo di uovo, ho voluto quindi prepararli, questi sono perfetti e veramente facili da fare

INGREDIENTI

50 GR DI AMIDO DI MAIS

50 GR DI ZUCCHERO

2 UOVA

ZUCCHERO A VELO PER LO SPOLVERO

Le uova devono essere a temperatura ambiente, divido i tuorli e tengo da parte

Una volta schiumati aggiungo lo zucchero poco per volta e li monto a neve ferma

Gli albumi sono ben montati

Aggiungo i tuorli e mescolo delicatamente con la spatola

Mescolo brevemente per non smontare il composto

Setaccio all’interno l’amido di mais

Mescolo delicatamente per ottenere un composto omogeneo

Trasferisco il composto in un sac a poche con una bocchetta liscia e larga e formo i biscotti in una teglia rivestita di carta forno

Cospargo con abbondante zucchero a velo aspetto un paio di minuti e cospargo nuovamente di zucchero

Inforno a 180 gradi in forno ventilati per 11/12 minuti

Li lascio raffreddare se non li utilizzo subito li conservo in una scatola di latta