Tempo di zucca, questa semplice ricetta é veloce gustosa dal gusto avvolgente

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 GR DI PASTA CORTA

300 GR DI PUREA DI ZUCCA

2 SALSICCE

1 BARATTOLO DI PANNA DA CUCINA (125ml)

50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

PEPE

Ho tagliato la zucca a cubetti e l’ho cotta a vapore o microonde, poi l’ho frullata a crema, in una padella verso pochissimo olio e sbriciolo la salsiccia, lascio rosolare e la tengo da parte

Nella stessa padella verso un filo di olio, la crema di zucca, la panna, il sale e il pepe, scaldo facendo amalgamare

Cuocio la pasta in acqua salata, la scolo e la verso nella salsa, aggiungo la salsiccia e se serve qualche cucchiaio di acqua della pasta, il parmigiano e manteco

Impiatto e aggiungo dei semi di zucca