Una vera bontà, morbidi profumati un piatto davvero speciale, una ricetta semplice ma con materie prime di qualità cottura breve e il risultato é assicurato

INGREDIENTI

10 GAMBERONI

60 GR DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

40 GR DI SUCCO DI LIMONE

PREZZEMOLO TRITATO

SALE

PEPE

FETTINE DI LIMONE

Lavo bene i gamberoni, elimino il carapace lasciando la testa e la coda

Con uno stuzzicadenti o praticando una piccola incisione sul dorso

Elimino il budellino intestinale

Li pulisco tutti

Preparo l’emulsione

In una ciotola o in un vasetto verso l’olio, il succo di limone, del prezzemolo tritato, sale e pepe mescolo molto bene, deve diventare una cremina densa

Ricopro una teglia con carta forno, cospargo con dell’emulsione e appoggio i gamberoni

Spennello tutti i gamberoni con l’emulsione, metto delle fettine di limone

Preriscaldo il forno a 200 gradi e cuocio per 15 minuti, per completare questo pranzo di pesce ho preparato delle Capesante gratinate, uno spettacolo