Tempo di pesche ecco un’ottima ricetta veloce e zero sbatti, é sparito in un attimo, io tengo sempre un rotolo di sfoglia rettangolare in frigorifero, per preparare dolci e salati in un attimo
INGREDIENTI
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
2 PESCHE NOCI
CONFETTURA DI PESCHE
50 GR DI NOCCIOLE E MANDORLE TRITATE
BISCOTTI MACINATI O PANE GRATTUGIATO
3 CUCCHIAI DI UVETTA AMMOLLATA NEL MARSALA
ZUCCHERO SEMOLATO
Trito le mandorle e nocciole, io ho macinato dei biscotti, ma anche del pane grattugiato va benissimo, srotolo la sfoglia, distribuisco alcuni cucchiai di confettura, anche albicocche va bene solo al centro
Cospargo con i biscotti
Poi con la frutta secca
Aggiungo l’uvetta sgocciolata che avevo messo a macerare con il Marsala
Lavo e affetto le pesche
Le appoggio su tutta la lunghezza
Aggiungo un po’ di cannella e poco zucchero
Piego la pasta un paio di centimetri lungo o i due lati
Aiutandomi con la carta porto la pasta al centro prima un lato
Poi l’altro, non devono sovrapporre, sigillo bene i lati
Cospargo con un po’ di zucchero sui bordi
Inforno a 180 gradi per 30 minuti, a cottura ultimata sciolgo un cucchiaio di confettura con un paio di cucchiai di acqua e spennello lo strudel per renderlo lucido e ancora più goloso
Ricordate che andrebbe consumato in giornata perché la sfoglia tende ad inumidire e diventa mollle
In cucina con Lilly 