Uno sfizioso quanto semplice antipasto che stuzzica l’appetito, servitelo con salumi o stuzzichini salati

INGREDIENTI

1 vasetto di peperoni  lombardi sott’aceto

1 fetta di emmental 

Olio extravergine 

Scolo i peperoni dal loro liquido

Con un coltellino affilato pratico un’ incisione su ogni peperone ed elimino il picciolo

Elimino i semi
Li pulisco tutti

Quindi con una forbice li taglio a piccoli pezzi

Taglio l’emmenthal in piccoli cubetti

In una ciotola unisco peperoni e formaggio e aggiungo abbondante olio extravergine

Li lascio insaporire e poi vanno gustati come antipasto, li potete conservare per alcuni giorni in frigorifero